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《 伝統の味と雰囲気 》 |
明治初期、初代 高橋滝吉は高橋屋の店名ではなく「藤喜柴雲亭」の名で料理店をはじめた。
明治43年に高橋屋の店名に変える。
明治創業
現在の店主は四代目である。
駅通りに桜並木のあった頃、古利根橋のたもとで座敷、出前のみの店を始めた。
昭和4年
現在の住所に移転した。心落ちつかせる庭園と二階の座敷、一階の大座敷を設ける。
昭和51年
食事処（テーブル席）を作る。
気軽に食事をしていただくために、川魚中心の料理だけでなく、海の魚も採り入れる。 |
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内陸県・埼玉は河川や沼が多く、うなぎ料理の店は多いですが「うなぎの天麩羅」を初代から名物として始めたのが高橋屋です。
座敷、庭園は古くからの物を維持するために手を掛けています。
食材は新鮮な上物を選ぶ事から始まり、祖父から父へそして私へと言葉では伝えられない「コツ」があります。お客様を大切にする店作り。 |
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