うなぎ

 天然稚魚国産、厳選のうなぎを季節に応じて産地をかえ、使用しております。
細かく仕事をなしたうなぎ白焼きは、うなぎ屋仕事というよりも、日本料理や割烹料理に近い、充分なまでに仕込みをなした板前仕事です。
他店にはない、上品な味わいに仕上げております。
味と鮮度、栄養満点、コラーゲンたっぷりのうなぎ白焼きを、「保存方法」「美味しい召し上がり方」「日本一丁寧な仕込み」を掲載した小冊子をお付けして、レトロなお包みとして、ご家庭へお届け致します。
もちろん贈り物としても最適です。

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商品コード: 000002

天然稚魚国産うなぎ白焼き

販売価格(税込) 2,100 円
関連カテゴリ:

うなぎ > 炭火焼・白焼き

個  数
人前
※1パック 1人前

カゴに入れる

保存方法

製造年月日より
■冷蔵(8度以下)で10日間
[冷蔵保存後でも6日以内でしたら冷凍保存可能です。]
■冷凍(マイナス15度以下)で2ヶ月間
どちらも、美味しくお召し上がり頂けます。
※御家庭の冷蔵庫の開閉回数の状況にもよりますので、お早めにお召し上がり下さい。

■商品到着後は、必ず保存方法をご確認下さい。

美味しい召し上がり方

一、「フレッシュパックうなぎ」を袋から出さずに熱湯(90度)に3分程入れて温めて下さい。冷凍保存の物は5分程お願いします。

二、添付のタレをお好みで、御飯にまぶします。最初は少なめをおすすめします。
「御飯は塩を一つまみ入れ、固めに炊く事をおすすめします。」

三、「フレッシュパックうなぎ」をお湯から取り出し、まな板の上に乗せ、袋の端を切ってヘラ及びフライ返しなどで静かに取り、御飯の上へどうぞ。

創業130年、四代目高橋屋のこだわり「日本一丁寧な仕込み」

【其の一 さき】
天然稚魚国産厳選の活うなぎを季節に応じて産地をかえ丁寧におろします。

【其の二 串打ち】
串は竹串、火力に負けない物を選び丁寧に串打ちします。

【其の三 白焼き】
備長炭の火力と鰻自らの油で小骨を揚げる様に溶かし上質な舌さわりを作ります。

【其の四 水蒸し】
初代より伝統の技法で水の力を借り鰻の臭み、アクを除き余分な油を落とし味をまろやかにします。

【其の五 仮蒸し】
水蒸し同様、仮蒸しの後に小骨をピンセットで抜くなど他店には出来ない大切な工程です。

【其の六 本蒸し】
無くてはならない大切な油が落ち過ぎない様、慎重に20~30分蒸します。

【其の七 本焼き】
130年間継ぎ足し続けた秘伝のタレをつけ、火力の強い備長炭で焼く為、表面には香ばしい焦げ目がつき遠赤外線の効果で中までトロリと香り良く焼き上がります。

蒸しの極み、一尾一尾、全ての仕込みには2時間ほどかけ、一串一串真心込めてしあげております。

備考

■金額が、15,000円を超える場合には、予めお電話にてご購入確認させて頂きたいと思いますので、
予めご了承下さいませ。

■お客様にお届けする贈答用と同じ小冊子がダウンロード出来ます。
ダウンロードする場合は、下記ボタンをクリックしてください。

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ご購入金額…代引手数料(税込み)
1円~9,999円…手数料315円
10,000円~29,999円…手数料420円
30,000円~99,999円…手数料630円

【銀行振込】
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※商品代金合計(消費税込金額)+送料+振込手数料:お振込時にお確かめください。
埼玉りそな銀行 杉戸支店
普通 口座番号 0589635
名義: (株)高橋屋

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地域 送料
北海道 北海道 1150円
北東北 青森県/秋田県/岩手県 940円
南東北 宮城県/山形県/福島県 870円
関東 茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/神奈川県/東京都/山梨県 870円
北陸 富山県/石川県/福井県 870円
信越 新潟県/長野県 870円
東海 岐阜県/静岡県/愛知県/三重県 870円
関西 大阪府/京都府/滋賀県/奈良県/和歌山県/兵庫県 940円
中国 岡山県/広島県/山口県/鳥取県/島根県 1010円
四国 香川県/徳島県/愛媛県/高知県 1080円
南九州 熊本県/宮崎県/鹿児島県 1150円
北九州 福岡県/佐賀県/長崎県/大分県 1150円
沖縄 沖縄 1150円

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日曜日のAM11時までにご注文頂きましたら、月曜休みを除き3日後(木曜日)に発送手続きを行います。
また、第二・第三の火曜日は弊社定休日ですので、日曜日のAM11時までにご注文頂きましたら月曜日・火曜日定休日を除き3日後(金曜日)に発送手続きを行います。
日曜日のAM11時以降にご注文が頂きましたら、弊社定休日がございますので火曜日のAM11時扱いになり発送手続きは金曜日に行います。第二・第三火曜日の発送手続きは土曜日に行います。
尚、商品到着日は、お客様お住まいの地域により異なりますので予めご了承下さいませ。

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